Blancheren van aardappelen

Vijzelblancheurs zijn een van de specialiteiten van DTS. Dankzij de hoogwaardige precisieconstructie en een kostenefficiënte engineering en productie zijn onze blancheurs de benchmark in de aardappelverwerkende industrie. Wij leveren vijzelblancheurs in elke capaciteit, van klein tot extra groot. Bijzondere uitvoeringen zijn onze unieke short-high blancheur (korte verblijftijd, hoge temperatuur) met unieke dwarsstroom-watercirculatie voor een efficiënte enzyminactivering, en de long-low blancheur (lange verblijftijd, lage temperatuur) voor het efficiënt uitlogen van reducerende suikers.

Er zijn diverse opties beschikbaar, waaronder geïntegreerde verwarming door directe stoominjectie of via een pijpenbundelwarmtewisselaar, en uitvoer via ons unieke ferris wheel met eigen aandrijving, een afvoervijzel of vrije uitstroom. Aanvoer-, afvoer- en bypassgoten met handmatige of automatische kleppen voor het omleiden van product. Verdere opties zijn een geïsoleerde behuizing en deksels om energieverlies en warmte-uitstraling naar de fabriekshal te beperken, volledig geïntegreerde bordessen met trappen en leuningen, CIP-reiniging en meer.